menú nits i cap de setmana

 

 

primers

◆◘ arròs melós de sipietes i llagostins amb “chimichurri”

* croquetes casolanes de bacallà

◘ raviolis de carpaccio de vedella,amb tàrtar de bolets i vinagreta de festucs

◆* gaspatxo de cireres amb costonets,formatge de cabra i mascarpone

☛ * ◆tomàquet cor de bou amb formatge cremòs i alfàbrega

* “bigoli” de pasta fresca amb ou a 64º i tòfona fresca ratllada

* cassoleta de calamars a la marinera

◘ pad thai amb llagostins i verdures amb curry vermell (picant) 

amanida de favetes amb cireres,pernil i vinagreta de menta

✭amanida exòtica,de tonyina vermella amb vinagreta de gerds

✭* carpaccio de gambes amb vinagreta de ceps

* tèmpura de llagostins amb salsa yakisoba i gingebre

✭ostró de “Guillardeau”amb carn de eriçó de mar i caviar de peix volador 6 unitats (3€ sup)

☛ous trufats amb patates i pernil (ous ecològics de Casa Pallareta)

 

segons

 

* steak tàrtar de vedella amb unes gotes d´armagnac  (picat a mà)

✭◘ arròs a banda de xipirons i cloïsses amb allioli( min.2 persones)

tataki de tonyina vermella amb wasabi i salsa de soja

 * Maxi-burguer de vedella del Berguedà “Cal Armenter” (200gr.) 

arròs caldòs de bolets i llagostins amb verduretes

cua de bou amb bolets(ous de reig, rovelló i rossinyols)

(peix del dia) suprema de lluç a la donostiarra 

llom de tonyina vermella amb regalèssia,saüc,llima i vermut negre

* “paella” de cuscús amb llagostins ,bacallà i cloïsses

◆* llom de bacallà amb tomàquet concassè i risotto negre de quinoa ecològica 

◘ ✭arròs negre amb musclos de roca i all-i-oli

✭◘ fideuada marinera amb entrebancs

 

PLATS AMB SUPLEMENT

✭◘ arròs caldós de llamàntol 300 gr (sup.5€)

  entrecot de vedella a la llosa amb “papas arrugás”i mojo picón verd (sup.2´50€)

arròs caldós de pop roquer i gambes (sup.5€)

filet de vedella al gust (sup 6€)

tronc de rap  al l´all cremat (sup.3€)

 

 

postres, pa, vi o refresc

 

29,60€ (iva inclòs)

 

(tots els dimarts copa de cava al menú i els dijous paella marinera)

* plats amb gluten 

◆plats amb lactosa

◘ plats amb fruits secs i cacauet

✭Mol·luscs i productes a base de mol.luscs.