MENÚ LABORABLES MIGDIA

 

pastedGraphic.png Primers pastedGraphic.png

 

☛✭ el famoso ou ferrat  

  amb llit   de patata , llagostins a l´allet   i una mica de pebre vermell fumat

* *Bikini trufat

amb foie ,ceba caramel.litzada i mozzarella

Pop roquer  

Pop roquer amb parmentier de patata i carbassa

  • Tonyina vermella

Amb porro a la brasa i vinagreta de cítrics

ceviche peruà de corball   I pop ( picant )

Corball , ,cilantre, ajì groc , blat de moro, moniato i plàtan fregit ,   tot marinat amb suc de llima  

Mil fulls de poma, figues i foïe

  foīe ,poma ,figues , pinyons torrats ,confitura d'enceba , sal negra i reducció de px

carpaccio de llagostins  

  amb vinagreta de ceps i uns grans de pimienta rosa

l´arròs melós  

trossets de sípia i calamar, gambes i chimichurri

 

pastedGraphic.png  SEGONS   pastedGraphic.png

 

* el llom de bacallà  

sobre un all i oli d´alls negres, mel i sèsam

cola de bou estofada amb garnatxa negra  

  cuita a foc lent amb vi negre  

  • Caneló d´ànec I foïe

Betxamel de ceps, nous I oli de tòfona

Peix del dia

Suprema d´escórpora sense espins a la crema suau d´all amb cloïsses i gambes

pastedGraphic_1.png * Goa bany de calamares   i llagostins

Pa bao farcit de calamar i llagostins amb verdurets i maionesa de miso

Arròs a banda   amb   cocotxes de bacallà ,” zamburiñas” i gamba vermella ( minim 2 persones )

Arròs sec , amb cocotxes de bacallà , gambes vermelles i zamburiñas (Per menjar directament de la paella)

  Tàrtar de salmó amb llagostins i aguacat  

  Llom de salmó picat a   mà , alvocat , llagostins   I salsa ponzu casera  

 

Llenguat a la planxa amb mossos de roca (sup.6.€)

ostróns “ amb ponzu I llima “ 6 unitats (sup.18€)

Arròs caldós de llamàntol 300 gr (sup.12 €).

Entrecot de vedella a la llosa 400 gr ( sup.5€ )

caldereta portuguesa “cataplana” de llamàntol amb peix i marisc (sup.12€ pp) (mínim 2 persones)

Steak tàrtar de vedella amb unes gotes d´armagnac (picat a mà) (sup.5€)

  llagosta vermella   ( 600 gr ) amb ou ferrat i patates fregides (sup.20.€)

 

25€ PER PERSONA (IVA INCLÒS)

  • *Gluten | ◆ Lactosa | pastedGraphic_1.png Mostassa | ✾ Soja | ◘ Fruits secs i cacauet | ✭Mol·luscs i productes a base de mol·luscs | ☛ Ous i productes a base d´ous ecològics de casa pallareta