Menú nits i caps de setmana

menú nits i cap de setmana

 

 

primers

◆ ◘ arròs melós de sepietes i llagostins amb "chimichurri"

* Croquetes casolanes de bacallà

◘ raviolis de carpaccio de vedella, amb tàrtar de bolets i vinagreta de festucs

◆ * gaspatxo de cireres amb costonets, formatge de cabra i mascarpone

☛ * ◆ tomàquet cor de bou amb formatge cremós i alfàbrega

* "Bigoli" de pasta fresca amb ou a 64º i tòfona fresca ratllada

* Cassoleta de calamars a la marinera

◘ pad thai amb llagostins i verdures amb curri vermell (picant)

amanida de favetes amb cireres, pernil i vinagreta de menta

✭amanida exòtica, de tonyina vermella amb vinagreta de gerds

✭ * carpaccio de gambes amb vinagreta de ceps

* Tempura de llagostins amb salsa yakisoba i gingebre

✭ostró de "Guillardeau" amb carn d'eriçó de mar i caviar de peix volador 6 unitats (3 € sup)

☛ous trufats amb patates i pernil (ous ecològics de Casa Pallaret)

 

segon

 

* Steak tàrtar de vedella amb unes gotes d'armanyac (picat a mà)

✭◘ arròs a banda d'calamarsets i cloïsses amb allioli (min.2 persones)

tataki de tonyina vermella amb wasabi i salsa de soja

* Maxi-burguer de vedella del Berguedà "Hi ha Armenter" (200gr.)

arròs caldós de bolets i llagostins amb verduretes

cua de bou amb bolets (ous de reig, rovelló i rossinyols)

(peix del dia) suprema de lluç a la donostiarra

llom de tonyina vermella amb regalèssia, saüc, llima i vermut negre

* "Paella" de cuscús amb llagostins, bacallà i cloïsses

◆ * llom de bacallà amb tomàquet concassé i risotto negre de quinoa ecològica

◘ ✭arròs negre amb musclos de roca i all-i-oli

✭◘ fideuà marinera amb obstacles

 

PLATS AMB SUPLEMENT

✭◘ arròs caldós de llamàntol 300 gr (sup.5 €)

entrecot de vedella a la llosa amb "papas arrugás" i mojo picón verd (sup.2'50 €)

arròs caldós de pop de roca i gambes (sup.5 €)

filet de vedella al gust (sup 6 €)

tronc de rap a l'all cremat (sup.3 €)

 

postres, pa, vi o refresc

 

30,00 € (iva inclòs)

 

(tots els dimarts copa de cava al menú i els dijous paella marinera)

* Plats amb gluten

◆ plats amb lactosa

◘ plats amb fruita seca i cacauet

✭Mol·luscs i productes a base de mol·luscs.